Chardon Marie

Le Chardon Marie est également connu sous le nom d’artichaut sauvage, chardon argenté ou chardon de Notre-Dame.
Le Sylibum marianum fait partie de la famille des astéracées ou composées.

Cette plante bisanuelle est originiare du bassin méditéranéen où elle pousse en sols secs, ensoleillés et chauds et fleurit de juin à août.

Les fruits, appelées akènes, sont utilisées dès l’Antiquité puis au Moyen-Age.
Leur intérêt réside dans leur composition : flavonoïdes (dont la silymarine : silybine + silydianine + silychristine), stérols et huiles.